700年御贡传承与现代科学：古法木榨 vs. 低温冷榨，山茶油究竟好在哪？
已更新：9月4日
在和庐坊，常有朋友问我们：“既然你们传承了七百年的木榨古法，为什么现在的和庐坊山茶油坚持采用现代低温冷榨工艺？”
答案很纯粹：因为我们想把深山野生茶籽里最原始、最完整的生命活力，一滴不漏地送上您的餐桌。
从明洪武年间刘氏先祖将德安山茶油带入宫廷成为御贡佳品，到今天和庐坊将这份清香远销海外，工艺在变，但对“纯粹”的追求从未改变。
今天，就让我们带您走进山茶油的传统与现代，聊聊古法木榨与现代低温冷榨背后的奥秘。
01. 传统古法木榨：非遗里的乡土温度
古法木榨是一门源自江南深山的非遗手艺。从霜降采果、露天晒籽，到文火慢烘去湿、石碾细磨，再到木甑蒸粉、稻草包饼，最后依靠重锤击打杠杆慢榨出油。
风味特点： 经过文火烘烤与木甑蒸坯，古法木榨属于传统热榨范畴。出油呈通透的琥珀色，带有浓郁的烘焙焦香，非常适合传统中式烹饪。
岁月情怀： 它凝结了数代手艺人的匠心与智慧，充满了农耕时代的仪式感与人间烟火气。
02. 现代低温冷榨：和庐坊的品质坚持
如果说古法木榨是向历史致敬，那么现代低温冷榨则是和庐坊对现代健康生活方式的l承诺。
为了最大化保留山茶油中极度怕热的珍贵活性成分（如角鲨烯、茶多酚、维生素E以及高达 80% 的单不饱和油酸），和庐坊在 1200㎡ 的无尘标准化厂房中引入了智能冷榨生产线：
常温物理剥壳与慢压： 杜绝任何化学助剂，在常温下进行物理压榨，从源头避免高温破坏油质活性。
澄澈与原香： 油质澄澈透亮，保留了山茶籽最原本的天然清香，完全没有工业过度加工的生硬感。
485°F (252°C) 高烟点： 因为没有高温破坏，冷榨山茶油拥有极高的稳定性。无论是清晨空腹生饮养胃，还是大火煎炸，都绝不产生毒素和有害油烟。
💡 工艺对比一览
对比维度 | 传统古法木榨 DOCX | 和庐坊低温冷榨 DOCX |
榨油温度 | 需高温烘仁与蒸坯（热榨） | 全程常温/低温物理压榨
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外观与香气 | 琥珀色，带浓郁烘焙焦香 | 金黄澄澈，保留野生青草坚果清香 |
营养保留 | 适合日常烹饪食补 | 最大化锁住角鲨烯、茶多酚与高油酸
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使用场景 | 中式炒菜、炖汤 | 空腹生饮、轻食沙拉、高温无烟煎炸、天然护肤 |
结语：褪去工业修饰，还本自然纯粹
从七百年前的宫廷御贡，到今天通过有机认证的现代化无尘车间，和庐坊始终恪守“取之山野、还本天然”的初心。
我们用现代科技锁住古树茶籽的每一滴精华，只为让您和家人在每一餐里，都能品尝到这份跨越时空的纯粹与安心。
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